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材料:
(1)
奶油563g
牛奶750g
細砂糖200g
(2)
苦甜鈕釦巧克力200g
(3)
低粉600g
小蘇打5g
可可粉120g~150g
(4)
全蛋7~8顆(中型蛋)
(5)
蛋白5個(中型蛋)
細砂糖150g
(6)
烤熟核桃500g
做法:
(一) (1)料加熱至奶油溶.糖煮化.即可關火
(二) 加入(2)料溶化.並攪勻
(三) 所有(3)料過篩後.加入拌勻(分次)
(四) 加入(4)料.拌勻
(五) (5)料打至濕性發泡即可
(六) 兩者快速拌合
(七) 將烤熟的核桃.倒入麵糊中稍拌.並留部份.撒於表面上
(八) 上火180.下火160度.烤40分鐘左右
*(因為.這次平盤.我烤的量.較多較大)
*(所以.我烤了.約40分鐘左右)
*(量若有增減.請自行注意.所需的烘烤時間ㄛ)
*(爐溫.各家有異.請自行調整)
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