葡萄乾生菜蝦鬆 (開平餐飲學校餐飲科)－阿芳的麵包坊

Jul 30 Thu 2009 13:55
葡萄乾生菜蝦鬆 (開平餐飲學校餐飲科)

葡萄乾生菜蝦鬆:
蝦仁6隻、油蔥酥5g、油條半隻、葡萄乾60g、西芹60g、美生菜50g、馬蹄50g

作法：
1. 將蝦仁燙熟，切碎備用。
2. 油條、葡萄乾、西芹、馬蹄切碎備用。
3. 熱鍋放少許油炒香蝦仁，再入油蔥酥、馬蹄、西芹、油條、葡萄乾、
椒鹽少許炒勻，盛出備用。
4. 將蝦鬆盛入美生菜中即可。