材料：
剝魚皮400公克、麻油2大匙、薑片15公克、枸杞5公克、水600㏄
調味料：
鹽1/4小匙、雞粉1/2小匙、米酒3大匙、醬油少許
作法:
1. 剝皮魚處理後洗淨切大塊備用。
2. 熱鍋，加入麻油，放入薑片以小火爆香，再放入作法1的魚塊煎一下。
3. 關火，加入米酒，再開火加入水，續煮至沸騰。
4. 加入枸杞煮約3分鐘熄火，加入醬油、鹽、雞粉拌勻即可起鍋。
剝魚皮400公克、麻油2大匙、薑片15公克、枸杞5公克、水600㏄
調味料：
鹽1/4小匙、雞粉1/2小匙、米酒3大匙、醬油少許
作法:
1. 剝皮魚處理後洗淨切大塊備用。
2. 熱鍋，加入麻油，放入薑片以小火爆香，再放入作法1的魚塊煎一下。
3. 關火，加入米酒，再開火加入水，續煮至沸騰。
4. 加入枸杞煮約3分鐘熄火，加入醬油、鹽、雞粉拌勻即可起鍋。
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