阿芳的麵包坊

材料：(販售價格一份50元)(成本30元)
主材料：(1份共30元)
旗魚(8元)、鮪魚(6元)、魷魚(4元)、花枝(5元)、地瓜粉(0.5元)、木薯粉(1元)、
卡士達粉(1元)、麵包粉(1元)、XO海鮮醬(1.5元)、泰式酸辣醬(0.5元)、
蕃茄醬(0.5元)、高麗菜絲(0.5元)、小黃瓜絲(0.5元)

鮮魚醃料：
南薑末、味噌、味醂、糖、蛋白、米酒

魷魚花枝醃料：
蛋黃、糖、味噌、米酒

作法：
1. 將旗魚、鮪魚、魷魚、花枝洗淨瀝乾，切條狀備用。
2. 南薑末、味噌、味醂、糖、蛋白、米酒調勻即成為鮮魚醃料。
3. 將旗魚、鮪魚倒入鮮魚醃料中輕輕拌勻備用。
4. 蛋黃、糖、味噌、米酒調勻即成為魷魚花枝醃料。
5. 將魷魚花枝倒入醃料中拌勻備用。
6. 將地瓜粉、木薯粉、卡士達粉、細
7. 將旗魚、鮪魚、魷魚、花枝裹上裹粉，醒2分鐘備用。
8. 油鍋加溫至180度，依序放入魷魚、旗魚、鮪魚、花枝炸至金黃色，撈出瀝油。
9. 以高麗菜絲鋪底，放上炸海鮮，淋上泰式酸甜醬，撒上小黃瓜絲即完成
泰式酸辣炸海鮮。
10. 炸海鮮放盤上，淋上XO海鮮醬，撒上小黃瓜絲、香菜即完成XO醬炸海鮮。