材料：
金針菇850g(約5包)　
鮮香菇 10朵
水1000cc
柴魚醬油200cc
醬油100cc
味霖100cc

作法:
１．　將金針菇清洗乾淨後,切小段,儘可能將尾部的部份撕開備用
２．　取一乾淨容器,將所有材料入鍋,開中大火煮滾煮滾後轉中小火
　　　續煮80分鐘,煮的過程中會有很多小泡泡,不用理會,也不需撈起喔!!
　　　只需想到時去攪拌一下就好了
３．　煮至80分後鍋內的樣子,千萬別勾芡喔!!因為一直熬煮會將金針菇的
　　　多醣體熬煮出來,放涼後會變濃稠了
４．　放涼後的茸菇醬,可分成小包裝,馬上要食用的就放冷藏，剩下的可以放
　　　冷凍庫保存,等要食用時在取出放至冷藏慢慢退冰
５．　可直接淋在白飯上食用,或是煮雜燴粥,做成丼飯也都很不錯吃喔!!

※有點甜，可以降甜度
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