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食材：
蒸過的香腸2條、美生菜6片、雞蛋2顆、青蔥1根、蒜苗1根、冷白飯1大碗、大蒜2顆
調味料：
鹽巴、醬油
做法
1. 美生菜修剪周邊，最後包飯吃；蔥切蔥花、蒜苗切末、大蒜切末。
2. 起鍋熱適量油，將香腸不切入鍋煎香，盛起後香腸油保留，香腸剖半切小塊。
3. 起鍋熱香腸油，爆香蒜頭，放入香腸炒香拌勻，撈起備用。
4. 同上鍋，炒香蒜苗末、蔥花，再放入步驟3拌炒後盛起備用。
5. 同上鍋，倒入蛋液炒乾至鬆，再加入冷白飯炒鬆散，加入少許鹽巴調味，再放
步驟4、1湯匙香腸油、1湯匙半醬油提味伴勻，即可完成。
小叮嚀：
1. 前處理時，香腸先蒸過可減少料理的時間，一般超市的真空包裝香腸要先入鍋
蒸8分鐘，若是傳統市場賣的則要先蒸12分鐘。
蒸過的香腸2條、美生菜6片、雞蛋2顆、青蔥1根、蒜苗1根、冷白飯1大碗、大蒜2顆
調味料：
鹽巴、醬油
做法
1. 美生菜修剪周邊，最後包飯吃；蔥切蔥花、蒜苗切末、大蒜切末。
2. 起鍋熱適量油，將香腸不切入鍋煎香，盛起後香腸油保留，香腸剖半切小塊。
3. 起鍋熱香腸油，爆香蒜頭，放入香腸炒香拌勻，撈起備用。
4. 同上鍋，炒香蒜苗末、蔥花，再放入步驟3拌炒後盛起備用。
5. 同上鍋，倒入蛋液炒乾至鬆，再加入冷白飯炒鬆散，加入少許鹽巴調味，再放
步驟4、1湯匙香腸油、1湯匙半醬油提味伴勻，即可完成。
小叮嚀：
1. 前處理時，香腸先蒸過可減少料理的時間，一般超市的真空包裝香腸要先入鍋
蒸8分鐘，若是傳統市場賣的則要先蒸12分鐘。
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