做法：
1‧用熱水泡丁香魚〈會將丁香魚鬆弛鮮味到水中〉；豆醬壓糊備用〈糊化很容易
巴附在山蘇上〉， 以丁香魚水泡豆醬。
2‧去除山蘇老梗，切段。
3‧熱水泡豆豉。
4‧爆香丁香魚、薑末〈對丁香魚〉、蒜末〈對山蘇〉，加入山蘇拌炒，
加入豆醬水、豆豉，加入香油即可起鍋。
1‧用熱水泡丁香魚〈會將丁香魚鬆弛鮮味到水中〉；豆醬壓糊備用〈糊化很容易
巴附在山蘇上〉， 以丁香魚水泡豆醬。
2‧去除山蘇老梗，切段。
3‧熱水泡豆豉。
4‧爆香丁香魚、薑末〈對丁香魚〉、蒜末〈對山蘇〉，加入山蘇拌炒，
加入豆醬水、豆豉，加入香油即可起鍋。
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