材料:
雞翅膀4隻、蔥2支、
薑2片、青江菜五根
調味料：
酒1大匙、蠔油3大匙、
清水1杯、醬油、鹽、
烏醋、香油
製作方法:
1.用酒、醬油、烏醋醃漬雞翅膀，備用。
2.起 油鍋，用高溫油先炸雞翅後，再放入蔥、薑片油炸。
3.將雞翅、蔥、薑片撈起瀝油。
4.將油鍋中的油倒掉，留少許油後加入米酒，再放入炸好的雞翅、蔥、薑片加水燜煮。
5.將青江菜蒂頭劃十字，使青菜易入味。
6. 起水鍋，加少許鹽及油後汆燙青江菜。
7.雞翅加少許蠔油調味。
8.起鍋前加米酒、香油提味。
9.盛盤：以青江菜鋪底，擺上雞翅即可。
雞翅膀4隻、蔥2支、
薑2片、青江菜五根
調味料：
酒1大匙、蠔油3大匙、
清水1杯、醬油、鹽、
烏醋、香油
製作方法:
1.用酒、醬油、烏醋醃漬雞翅膀，備用。
2.起 油鍋，用高溫油先炸雞翅後，再放入蔥、薑片油炸。
3.將雞翅、蔥、薑片撈起瀝油。
4.將油鍋中的油倒掉，留少許油後加入米酒，再放入炸好的雞翅、蔥、薑片加水燜煮。
5.將青江菜蒂頭劃十字，使青菜易入味。
6. 起水鍋，加少許鹽及油後汆燙青江菜。
7.雞翅加少許蠔油調味。
8.起鍋前加米酒、香油提味。
9.盛盤：以青江菜鋪底，擺上雞翅即可。
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