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巧克力海綿蛋糕體切成三等份

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配方:
蛋黃2個

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戚風蛋糕:(9吋模)

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材料:
1.

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材料
A.低筋麵粉155公克、泡打粉5公克

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葡萄乾瑞士捲
材料:

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.

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製作材料:
A. 低粉140g 玉米粉12g 泡打粉8g

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配方:
1. 蛋黃五個 砂糖20g

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★這是家用小烤盤一份的量★

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材料:
A.

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夾餡後約20個

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A.草莓優格奶凍
材料:

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麵糊部份:
蛋黃3個 細砂糖20g 沙拉油(任何植物油)20g 牛奶55g 低筋麵粉35g 巧克力粉18g

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6吋慕斯圈1個
(若要做8吋,請將所有材料乘以1.6倍即可)

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這個配方是蔡月瑛老師的配方

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(約可做35杯)

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材料:
杏仁粉250克、白糖粉450克、蛋白215克、糖50克、烘焙紙1張、擠花袋1個

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材料:
A.戚風蛋糕1片、鮮奶油300克、橙酒30克

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材料:
A.蜂蜜60克、砂糖30克、蛋黃240克、低筋麵粉140克

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