材料：
1. 日本摩奇麵包粉500g
2. 活力33濃縮奶140g
3. 水280g
4. 活力超能白油150g
5. 可可粉15g
6. 蜜核桃(切碎)或熟核桃80g
7. 耐烤水滴巧克力120g
製作過程:
A: 1-5先倒一起慢速攪拌.(約2分鐘)再轉中速攪約3分鐘.(攪拌均勻.
有光澤面.呈離缸狀)
B: 最後再倒入6.7快速約2分鐘如果會黏手放冰箱鬆弛一下.
C. 麵糰分割@40g. ◎麵糰放入烤盤.間距不能太近
D. 烤箱上火:180℃下火150℃烘焙約22-23分即可.
1. 日本摩奇麵包粉500g
2. 活力33濃縮奶140g
3. 水280g
4. 活力超能白油150g
5. 可可粉15g
6. 蜜核桃(切碎)或熟核桃80g
7. 耐烤水滴巧克力120g
製作過程:
A: 1-5先倒一起慢速攪拌.(約2分鐘)再轉中速攪約3分鐘.(攪拌均勻.
有光澤面.呈離缸狀)
B: 最後再倒入6.7快速約2分鐘如果會黏手放冰箱鬆弛一下.
C. 麵糰分割@40g. ◎麵糰放入烤盤.間距不能太近
D. 烤箱上火:180℃下火150℃烘焙約22-23分即可.
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)