阿芳的麵包坊

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材料：
1. 蛋白400g
2. 細砂糖 185g
3. 蛋黃200g
4. 日本海藻糖 63g
5. 可可粉 50g
6. 小蘇打 1g
7. 水 100g
8. 水70g
9. 活力33濃縮奶65g
10. 橄欖油100g
11. 低筋麵粉185g
12. 泡打粉1g

內餡:
黑櫻桃粒適量
活力植物鮮奶油打發
蘭姆酒少許

製作過程
A: (1)打發.分次加入(2)打至中性分發.
B: (3.4)打微發.備用.
C: (5.6.7)先加熱.攪勻.慢慢加入(8.9.10).
D: (B＋C)拌均.(11.12)過篩也加入拌.
E: (A＋D)一起拌勻.倒入模.入烤箱

內餡:

F: 黑櫻桃粒瀝乾.切半.倒少許蘭姆酒浸泡.植物鮮奶油打發.備用.
G: 蛋糕切半.抹鮮奶油.放上黑櫻桃粒即可 .
H. 烤焙溫度上火:180 ºC下火:160 ºC
I. 烤焙時間:約35 分 PS: 烤約20分時要轉頭