close
.
餅皮:＠7g
1.高酵能無鹽奶油300g
2.糖粉80g
3.蛋黃3顆
4.塩2g
5.活力33濃縮奶50g
6.低筋麵粉320g
7.杏仁粉50g
內餡: ＠8g
1.特級純鳳梨膏600g
2.蔓越莓乾(碎)50g
3.高酵能無鹽奶油15g
製作過程:
A:(1.2.4)加入拌.在加入(3.5)攪勻.(6.7)過篩後加入拌均.即可.
B:分＠7g備用.
內餡:
把(1.2.3)都放一起用手壓勻.盡量不要用揉的.
C: 內餡分＠8g備用
D: 皮包餡壓入鳳梨框內.一起放入烤箱烤.
E: 上火:190 ºC下火:190ºC.時間:約16-18分
F: 烤上色後需翻面.
G: 出爐再把鳳梨框脫出
餅皮:＠7g
1.高酵能無鹽奶油300g
2.糖粉80g
3.蛋黃3顆
4.塩2g
5.活力33濃縮奶50g
6.低筋麵粉320g
7.杏仁粉50g
內餡: ＠8g
1.特級純鳳梨膏600g
2.蔓越莓乾(碎)50g
3.高酵能無鹽奶油15g
製作過程:
A:(1.2.4)加入拌.在加入(3.5)攪勻.(6.7)過篩後加入拌均.即可.
B:分＠7g備用.
內餡:
把(1.2.3)都放一起用手壓勻.盡量不要用揉的.
C: 內餡分＠8g備用
D: 皮包餡壓入鳳梨框內.一起放入烤箱烤.
E: 上火:190 ºC下火:190ºC.時間:約16-18分
F: 烤上色後需翻面.
G: 出爐再把鳳梨框脫出
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)