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主料:
高筋麵粉400g、低筋麵粉100g、奶粉15g、酵母粉10g、
熟蝦仁12隻、蛋1個、奶油40g、鮮奶油60g、麵包粉300g
白煮蛋4個、蕃茄1顆、小黃瓜1條、火腿4片、起司片4片
、美乃滋 包
調味料:
糖75g、鹽4g
做法：
1、水煮蛋以一開四，蕃茄切片、小黃瓜切圓片、酵母粉加入一碗
水拌勻成酵母水，備用。
2、將高筋麵粉、低筋麵粉，鮮奶油、糖、鹽、奶粉、酵母粉、全
蛋１個，揉成麵糰後，加入奶油揉勻，放入抹油塑膠袋中，靜
置40分鐘。
3、取出並分成10等份，擀平後再捲成長條狀，先沾水再沾上麵包
粉，放置30-40分鐘，發酵為原來的１倍大。
4、以140度的油溫，將麵糰炸約3-5分鐘呈金黃色撈起。
5、等麵包降溫後加入美乃滋、小黃瓜、起司片、蕃茄、白煮蛋、
火腿，就完成營養三明治。
高筋麵粉400g、低筋麵粉100g、奶粉15g、酵母粉10g、
熟蝦仁12隻、蛋1個、奶油40g、鮮奶油60g、麵包粉300g
白煮蛋4個、蕃茄1顆、小黃瓜1條、火腿4片、起司片4片
、美乃滋 包
調味料:
糖75g、鹽4g
做法：
1、水煮蛋以一開四，蕃茄切片、小黃瓜切圓片、酵母粉加入一碗
水拌勻成酵母水，備用。
2、將高筋麵粉、低筋麵粉，鮮奶油、糖、鹽、奶粉、酵母粉、全
蛋１個，揉成麵糰後，加入奶油揉勻，放入抹油塑膠袋中，靜
置40分鐘。
3、取出並分成10等份，擀平後再捲成長條狀，先沾水再沾上麵包
粉，放置30-40分鐘，發酵為原來的１倍大。
4、以140度的油溫，將麵糰炸約3-5分鐘呈金黃色撈起。
5、等麵包降溫後加入美乃滋、小黃瓜、起司片、蕃茄、白煮蛋、
火腿，就完成營養三明治。
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