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材料:
1. 日本摩奇麵包粉500g

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材料:
1. 日本摩奇麵包粉500g

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作法:
1. 亞麻仁用180度烤30-35分,桿扁備用

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作法:
1. 1+2+3+4先拌勻,5+8先溶解,6+7再拌入打至8分筋性,+9 打至

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作法:
1. 第一步驟的溫水先和酵母溶解,再加入全部材料拌勻,發酵90分

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作法:
1. 1+2拌勻,6+7+8混合,除白油外全部放入攪拌至稍為離缸

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麵團配方如下
牛奶240g 雞蛋45g 砂糖80g 鹽1/小匙 蜂蜜1T 高筋麵粉405g

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材料:
高筋麵粉1000克 細砂糖100克 軟Q纖維30克 冰水500克

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材料:
高筋麵粉250g 細砂糖40g 即溶發酵粉1茶匙 全蛋1個(約55g)

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6個量

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麵糰:

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配方修改自考試配方
材料:12兩x2

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材料:12x2

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主料:
高筋麵粉400g、低筋麵粉100g、奶粉15g、酵母粉10g、

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配方百分比

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由你會紅、秀娥、阿陸---共同製作數量多少,可以烘培百分比計算,此次用了4斤的麵粉。

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高筋麵粉 500g
細砂糖 60g

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食譜、資料出處:DESSERT HUT

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鮮奶高鈣土司 12兩x1

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