阿芳的麵包坊

黑糖燒麻糬

材料：
糯米粉2杯、太白粉1大匙、奶粉1大匙、細砂糖1/2杯、沙拉油2大匙、熱水2杯、
老薑片少許、花生粉少許

黑糖糕

材料：
全蛋2個、黑糖3/4杯、低筋麵粉3/4杯、泡打粉1/2小匙、小蘇打粉1/2小匙、熟白芝麻

糖水材料：
黑糖1杯、熱水1/2杯

作法：
1. 糯米粉、太白粉、奶粉、細砂糖拌勻，再加入沙拉油，沖入熱水拌成粉糊。
2. 將粉糊放入電鍋中，外鍋加2杯水，煮約30分鐘。
3. 黑糖和熱水拌至糖溶化成為黑糖漿。
4. 麻糬團取出裝入耐熱袋中搓揉，擠成大湯圓狀放入黑糖漿中，加入老薑片，
再入電鍋煨熱。(*加入老薑片可以增加燒麻糬的香味，而且可以幫助消化。)
5. 拿出電鍋盛碗，食用時撒上花生粉即完成黑糖燒麻糬。
6. 全蛋加黑糖用打蛋器高速打發，加入3大匙黑糖漿。
7. 低筋麵粉、泡打粉過篩加入鍋中。
8. 小蘇打粉加1大匙水調勻，加入鍋中拌勻。(*加入小蘇打粉有定色的效果，
且讓黑糖糕的膨脹力度比較好，可以調整口感。)
9. 將材料裝入圓模，入電鍋中蒸20分鐘。
10. 起鍋趁熱撒上白芝麻，倒扣取出，切塊盛盤即完成黑糖糕。