京醬肉絲－邱志義－阿芳的麵包坊

Mar 27 Fri 2009 12:17
京醬肉絲－邱志義

材料：
後腿肉４兩、小黃瓜２條、蒜末少許、春捲皮６張
醃料：
蛋、鹽、太白粉
調味料：
甜麵醬2大匙、番茄醬1大匙、糖2大匙、醬油1大匙、米酒1大匙

作法：
1. 小黃瓜切絲泡水鋪盤底。
2. 後腿肉切絲加蛋、鹽、太白粉抓馬過油撈出。
3. 爆香蒜末、加入甜麵醬、蕃茄醬等調味料炒過再加水煮開，下肉絲熱炒後芶芡，
淋在小黃瓜上，搭配春捲皮食用。