材料：
雞腿2支、蔥2支、薑1塊、紅辣椒2支、花椒粒1/2大匙
調味料：
醬油3大匙、太白粉2小匙、水2大匙、紹興酒1大匙、鎮江醋1大匙、麻油少許
做法：
1. 雞腿肉去骨切小塊，加入醬油、太白粉、水抓拌醃製備用
2. 辣椒去籽切絲、薑切絲、蔥切絲備用
3. 容器放入醬油、鎮江醋、紹興酒、太白粉、水、麻油拌勻成為綜合調味料
4. 起鍋熱油，放入雞塊以大火拌炒至熟後，撈出瀝油備用
5. 原鍋放入花椒粒炒香，放入薑絲、紅椒絲、半份蔥絲、雞塊、綜合調味料
6. 起鍋前再撒入另外半份蔥絲即可
雞腿2支、蔥2支、薑1塊、紅辣椒2支、花椒粒1/2大匙
調味料：
醬油3大匙、太白粉2小匙、水2大匙、紹興酒1大匙、鎮江醋1大匙、麻油少許
做法：
1. 雞腿肉去骨切小塊，加入醬油、太白粉、水抓拌醃製備用
2. 辣椒去籽切絲、薑切絲、蔥切絲備用
3. 容器放入醬油、鎮江醋、紹興酒、太白粉、水、麻油拌勻成為綜合調味料
4. 起鍋熱油，放入雞塊以大火拌炒至熟後，撈出瀝油備用
5. 原鍋放入花椒粒炒香，放入薑絲、紅椒絲、半份蔥絲、雞塊、綜合調味料
6. 起鍋前再撒入另外半份蔥絲即可
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