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材料：切片鯛魚4片、嫩豆腐4片(厚約1公分)、柴魚醬油2大匙、破布子2大匙、
米酒1小匙、黑胡椒少許，蔥、薑、辣椒絲各適量、香油1大匙
做法:
1. 鯛魚片、豆腐交相疊於蒸盤中，淋上米酒、柴魚醬油、破布子，放入燒開
的蒸鍋，以中火蒸8分鐘。
2. 取出後，在魚肉上擺放蔥絲、薑絲、辣椒絲並灑上黑胡椒，將燒熱的香油
淋在上面熗出香味即可。
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- Mar 09 Mon 2009 10:24
破布子蒸魚 (蘋果日報)
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