材料：
A.全蛋386克、砂糖204克、蛋黃46克、楓糖14克
B.楓糖 36克、低筋麵粉130克
C.動物性鮮奶油36克
內餡材料：焦糖醬50克，動物性鮮奶油、植物性鮮奶油各100克，核桃50克
做法：
1. 烤箱以上火180℃，下火160℃預熱10分鐘。
2. 將材料A混合均勻，以電動攪拌器打發，依序加入材料B、C拌勻，其他做法
如同基礎戚風蛋糕。
3. 將動物性、植物性鮮奶油以電動攪拌器打至垂直不滴落的程度，拌入焦糖醬
，抹在做法1上。
4. 續均勻灑上核桃，捲起後冷藏一天，以鮮奶油、核桃裝飾、切片。
A.全蛋386克、砂糖204克、蛋黃46克、楓糖14克
B.楓糖 36克、低筋麵粉130克
C.動物性鮮奶油36克
內餡材料：焦糖醬50克，動物性鮮奶油、植物性鮮奶油各100克，核桃50克
做法：
1. 烤箱以上火180℃，下火160℃預熱10分鐘。
2. 將材料A混合均勻，以電動攪拌器打發，依序加入材料B、C拌勻，其他做法
如同基礎戚風蛋糕。
3. 將動物性、植物性鮮奶油以電動攪拌器打至垂直不滴落的程度，拌入焦糖醬
，抹在做法1上。
4. 續均勻灑上核桃，捲起後冷藏一天，以鮮奶油、核桃裝飾、切片。
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