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材料:
梅花絞肉600克、饅頭半顆，蔥末、薑末、酒、水各少許，鹽、醬油各適量，
娃娃菜6顆、大白菜1顆，蔥1支、薑片5片、雞高湯250c.c.
做法：
1. 砂鍋加入雞高湯、水煮滾。2.蔥末、薑末放入酒、水，浸泡約1小時，瀝去蔥、
薑，酒水留用。
2. 將饅頭剝成大塊後，泡水約1分鐘，擠乾水分。
3. 絞肉加做法1拌勻，續加準備好的酒水、鹽，反覆摔打至起膠。
4. 將做法2分為6~8顆球形，用手摔拌至表面光滑，下鍋以小火炸熟。
5. 將整支蔥、薑片爆香，和做法3放入砂鍋，以高湯煮出味道，加醬油、娃娃菜、
大白菜煮軟即可。
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