食材：
去骨雞腿肉1隻、綠色花椰菜4朵、洋蔥半顆、白芝麻1小碟、薑泥
調味料：
醬油、味醂、糖、清酒
做法
1. 雞腿肉內劃刀，外皮用刀背打鬆(好入味)；洋蔥切細絲；花椰菜修飾，備用。
2. 調醬汁：
3湯匙醬油：2湯匙味醂：1湯匙清酒，再加入少許糖、1茶匙薑泥拌勻。
3. 起鍋，入鍋乾煎雞腿，帶逼出雞油後關小火煎至金黃。
4. 同上鍋，倒出雞油，加入4湯匙照燒醬汁、適量水，開大火至滾後，加入
洋蔥絲，加蓋煨2分鐘。
5. 同上鍋，放進花椰菜再蓋上悶3分鐘。
6. 取出雞腿肉切塊擺盤，淋上上鍋醬料，最後灑白芝麻提味即完成。
去骨雞腿肉1隻、綠色花椰菜4朵、洋蔥半顆、白芝麻1小碟、薑泥
調味料：
醬油、味醂、糖、清酒
做法
1. 雞腿肉內劃刀，外皮用刀背打鬆(好入味)；洋蔥切細絲；花椰菜修飾，備用。
2. 調醬汁：
3湯匙醬油：2湯匙味醂：1湯匙清酒，再加入少許糖、1茶匙薑泥拌勻。
3. 起鍋，入鍋乾煎雞腿，帶逼出雞油後關小火煎至金黃。
4. 同上鍋，倒出雞油，加入4湯匙照燒醬汁、適量水，開大火至滾後，加入
洋蔥絲，加蓋煨2分鐘。
5. 同上鍋，放進花椰菜再蓋上悶3分鐘。
6. 取出雞腿肉切塊擺盤，淋上上鍋醬料，最後灑白芝麻提味即完成。
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