close
材料：
白麵一斤、蔥花、小黃瓜
芝麻醬材料：
黃豆粉１杯、花生粉１／４杯、熟白芝麻３／４杯、二砂糖１茶匙、蔬菜油半杯、香油少許
麻醬材料：
芝麻醬２大匙、素蠔油２大匙、果糖１茶匙、香油１茶匙、花生粉１茶匙、鮮奶油１茶匙、高湯半杯
作法：
1.白芝麻炒過搗成芝麻粉
2.以乾鍋將黃豆粉炒出香氣，加花生粉、糖略炒，再加入燒熱的油和芝麻粉續炒，放涼一天即成芝麻醬。
3.將芝麻醬、素蠔油、果糖、香油、花生粉、鮮奶油、高湯調和即成麻醬。
4.麵煮熟撈出盛碗，加蔥花、小黃瓜絲、淋上麻醬即可。
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)