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材 料:
Ａ.
優格 ....150公克
冷開水.... 150公克
細砂糖.... 50公克
吉利丁片.... 8片
Ｂ.
草苺粉.... 5公克
鮮奶.... 300公克
吉利丁片.... 8片
細砂糖.... 50公克
模 型:
心型果凍模型（小）1個 ； 心型果凍模型（大）1個
作 法
1. 從冰箱拿出的優格先放置室溫下回溫；將材料Ａ的吉利丁片用冰開水泡軟、
瀝乾備用。
2. 冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入優格拌勻，最後
加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心型模型，等冷卻定型後扣出
備用。
3. 將材料Ｂ的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
4. 鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草苺粉拌勻，最後
加入泡軟的吉利丁煮至融化。
5. 將作法2的心型小果凍放入大的心型模型中，待作法4的果凍液稍涼時，即可
倒入模型中，冷藏定型，扣出後即成為雙層心型的漂亮果凍。
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