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材料：
金瓜300g、乾米粉1/3包、乾香菇3朵、肉絲50g、蝦米5g、蔥1根、
杏鮑菇1根、紅蘿蔔少許、櫻花蝦少許、香菜
調味料：
高湯、鹽、酒、醬油、白胡椒粉、油蔥酥
作法：
1. 米粉泡軟剪成兩段，川燙備用。
2. 金瓜去皮切絲，乾香菇泡軟切絲，蝦米洗淨，櫻花蝦炸酥備用。
3. 鍋中入油爆香蔥段、香菇絲、蝦米、金瓜絲、杏鮑菇。
4. 以高湯、鹽、酒、醬油、白胡椒粉調味，再放入米粉燜煮3分鐘至
入味，最後將油蔥酥放入盛碗，撒上櫻花蝦、香菜即成。
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