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材料： (成本36元)
蛋1顆(5元)、蔥花、紅蘿蔔、蟹肉絲、海帶芽、油條
豆花材料：(15碗共45元)
鹽滷6g(5元)、地瓜粉3兩(20元)、有機黃豆1/2斤(20元)、水6斤
味噌湯材料：(4碗共100元)
粗味噌50g(50元)、細味噌50g(50元)、水1400cc、糖7.5g、柴魚粉5g
辣肉醬材料：(5碗共40元)
辣醬60g(20元)、絞肉200g(20元)
作法：
1. 將有機黃豆加水磨成豆漿煮滾，關火降溫至80度。
2. 豆漿沖入放有地瓜粉、鹽滷的盆中，靜置30分鐘。
3. 將味噌湯的材料煮滾備用。
4. 絞肉、辣醬入鍋炒熟。
5. 撈出約一碗量的味噌湯，加蛋煮滾。
6. 碗底放豆花，加入味噌湯，放上紅蘿蔔、蟹肉絲、蔥花、海帶芽、油條、肉醬
即完成此道料理。
蛋1顆(5元)、蔥花、紅蘿蔔、蟹肉絲、海帶芽、油條
豆花材料：(15碗共45元)
鹽滷6g(5元)、地瓜粉3兩(20元)、有機黃豆1/2斤(20元)、水6斤
味噌湯材料：(4碗共100元)
粗味噌50g(50元)、細味噌50g(50元)、水1400cc、糖7.5g、柴魚粉5g
辣肉醬材料：(5碗共40元)
辣醬60g(20元)、絞肉200g(20元)
作法：
1. 將有機黃豆加水磨成豆漿煮滾，關火降溫至80度。
2. 豆漿沖入放有地瓜粉、鹽滷的盆中，靜置30分鐘。
3. 將味噌湯的材料煮滾備用。
4. 絞肉、辣醬入鍋炒熟。
5. 撈出約一碗量的味噌湯，加蛋煮滾。
6. 碗底放豆花，加入味噌湯，放上紅蘿蔔、蟹肉絲、蔥花、海帶芽、油條、肉醬
即完成此道料理。
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