close
材料：
國曆4月以後購買較成熟的10斤梅（皮有點黃轉紅成熟度）、糖８斤
作 法:
1.梅子用適量鹽（約１斤半）搓均勻，放一天一夜軟化撈起，晒兩天大約八分乾
(皮有些皺皺的)，裝入玻璃罐。
2.將1斤糖，放入梅罐子裏醃泡４天，軟化後倒掉水份。再一次醃泡糖１斤，
４天後倒掉糖水。
3.第三次再用１斤糖放入梅罐裏，最上層鋪上洗乾淨和表層吹乾的紫蘇，封緊
蓋子置於陰涼處，接下來每隔兩星期再加入糖１斤，可試至自己甜度而止，
４～５個月才可食用
＊＊＊第三次所剩６斤糖必須分次加入，梅子才不會因糖分太甜索住而失敗。
國曆4月以後購買較成熟的10斤梅（皮有點黃轉紅成熟度）、糖８斤
作 法:
1.梅子用適量鹽（約１斤半）搓均勻，放一天一夜軟化撈起，晒兩天大約八分乾
(皮有些皺皺的)，裝入玻璃罐。
2.將1斤糖，放入梅罐子裏醃泡４天，軟化後倒掉水份。再一次醃泡糖１斤，
４天後倒掉糖水。
3.第三次再用１斤糖放入梅罐裏，最上層鋪上洗乾淨和表層吹乾的紫蘇，封緊
蓋子置於陰涼處，接下來每隔兩星期再加入糖１斤，可試至自己甜度而止，
４～５個月才可食用
＊＊＊第三次所剩６斤糖必須分次加入，梅子才不會因糖分太甜索住而失敗。
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)