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材料：
清明節前青色脆梅10斤、白砂糖6斤. 1.5 斤精塩
作 法：
(A)1.5斤精鹽揉搓脆梅，之後放一晚，隔天瀝乾苦水。用活水滴１２小時後瀝乾。
(B)1斤半糖放入１０人份電鍋的水，煮開放涼備用。
(C)將脆梅用水果刀劃兩刀，再倒入(B)泡一晚，隔天倒掉糖水。
(D)重覆(B)(C)再一次。
(F)煮三斤糖水放涼，將脆梅裝玻璃罐倒入糖水蓋過梅子，
置冰箱冷藏，３個月後可食用。
清明節前青色脆梅10斤、白砂糖6斤. 1.5 斤精塩
作 法：
(A)1.5斤精鹽揉搓脆梅，之後放一晚，隔天瀝乾苦水。用活水滴１２小時後瀝乾。
(B)1斤半糖放入１０人份電鍋的水，煮開放涼備用。
(C)將脆梅用水果刀劃兩刀，再倒入(B)泡一晚，隔天倒掉糖水。
(D)重覆(B)(C)再一次。
(F)煮三斤糖水放涼，將脆梅裝玻璃罐倒入糖水蓋過梅子，
置冰箱冷藏，３個月後可食用。
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