阿芳的麵包坊

材料:
南瓜泥250克(需視南瓜含水量增減). 高筋麵粉500克. 速發酵母6克.
細砂糖80克. 鹽5克 .　鮮奶油40克. 奶油60克.

作法:
1. 將全部材料放入攪拌盆中攪拌至光滑有薄膜.基本發酵至兩倍大.
2. 取出分割每個150克共6個.滾圓.蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘.
3. 桿開捲起兩次後放入吐司模中.每個12兩吐司放入3個麵糰.做最後發酵.
4. 最後發酵至9分滿...
5. 烤箱預熱160度.烘烤35分即可...

PS.
吐司出爐後須馬上扣出網架待涼....
500克粉量可作1條12兩吐司跟50克重的甜麵包9個....
剛整好型的南瓜麵包放入日本買的方型蛋糕模中...有奶酥4個..肉鬆3個..原味2個....
發酵完畢後在表面做裝飾..先在麵糰上噴水然後奶酥口味的灑上椰子粉..
肉鬆口味的則是擠上自製沙拉醬..原味的灑上黑芝麻.....
肉鬆口味的出爐後再在表面灑上乾燥香蔥末...
剛出爐的南瓜麵包..跟吐司一起用160度烘烤..15分之後提前取出!!!