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焦糖材料：
細砂糖100g、水1大匙
布丁液材料：
全蛋180g、蛋黃40g、鮮奶250g、動物性鮮奶油200g、細砂糖70g、香草莢1/2根
作法：
1. 將單柄鍋預熱，再將細砂糖倒入鍋內，以小火慢慢加熱至砂糖焦化，
加入冷水輕輕拌勻即成焦糖液。
2. 將焦糖液分別舀入容器內備用。
3. 全蛋、蛋黃打散
4. 鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖分別放入鍋內。(*加入動物性
鮮奶油可以增加布丁濃醇的香氣和獨特的風味。)
4. 將香草莢剖開，取出香草籽，連同外皮一起放入鍋內。
5. 用小火加熱煮至砂糖溶化，取出香草莢即成布丁液。
6. 將布丁液沖入蛋液，過篩，分別舀入容器內。
7. 烤箱預熱，以上火160度、下火160度，隔熱水蒸烤約25分鐘至布丁液凝固
即完成此道料理。
細砂糖100g、水1大匙
布丁液材料：
全蛋180g、蛋黃40g、鮮奶250g、動物性鮮奶油200g、細砂糖70g、香草莢1/2根
作法：
1. 將單柄鍋預熱，再將細砂糖倒入鍋內，以小火慢慢加熱至砂糖焦化，
加入冷水輕輕拌勻即成焦糖液。
2. 將焦糖液分別舀入容器內備用。
3. 全蛋、蛋黃打散
4. 鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖分別放入鍋內。(*加入動物性
鮮奶油可以增加布丁濃醇的香氣和獨特的風味。)
4. 將香草莢剖開，取出香草籽，連同外皮一起放入鍋內。
5. 用小火加熱煮至砂糖溶化，取出香草莢即成布丁液。
6. 將布丁液沖入蛋液，過篩，分別舀入容器內。
7. 烤箱預熱，以上火160度、下火160度，隔熱水蒸烤約25分鐘至布丁液凝固
即完成此道料理。
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