close
材料:
日清山茶花高筋麵粉 １００％
和三盆糖 １０％
鹽 １％
酵母 ０．８％
奶粉 ２％
麥芽精 ０．２％
水 大約５５％（請自行斟酌）
奶油 ５％
做法:
1. 攪拌大約呈有厚膜即可
2. 直接分割１００公克/個
3. 整形後入冰箱冷藏半天大約６小時
4. 烤前先用加了麥芽精的熱水兩面燙過
5. ２１０度 大約烤２５分鐘（原作者用２３０度烤我下次會試試看
用這樣的高溫烤會是什麼樣的結果）
日清山茶花高筋麵粉 １００％
和三盆糖 １０％
鹽 １％
酵母 ０．８％
奶粉 ２％
麥芽精 ０．２％
水 大約５５％（請自行斟酌）
奶油 ５％
做法:
1. 攪拌大約呈有厚膜即可
2. 直接分割１００公克/個
3. 整形後入冰箱冷藏半天大約６小時
4. 烤前先用加了麥芽精的熱水兩面燙過
5. ２１０度 大約烤２５分鐘（原作者用２３０度烤我下次會試試看
用這樣的高溫烤會是什麼樣的結果）
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)