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食材：
蝦仁150g(洗淨去腸泥)、炸過的腰果1碗、紅椒半顆、青椒半顆、黃甜椒半顆、
蔥2根、薑1小塊、蒜2顆、太白粉、蛋白1顆、海鮮高湯1小碗、玉米粉1茶匙
調味料：
香油1茶匙、米酒1湯匙、鹽、胡椒粉
做法：
1‧備料：
蝦仁剖半後吸乾水分，三色椒切小丁(配色用依個人喜好加數量)，蔥切2公分小段
， 薑切末，蒜切末
2‧取一水晶碗，將蝦仁用蛋白半顆、1小茶匙鹽、少許玉米粉抓醃。
3‧醬汁：
2湯匙海鮮高湯 + 1/4湯匙太白粉 + 少許胡椒粉 + 1茶匙香油 + 1茶匙鹽。
4‧起170度油鍋，將三色椒與蝦仁一起下鍋過油5秒後撈起備用
5‧同上鍋底，爆香蔥薑蒜，接著加入三色椒及蝦仁、1湯匙米酒、醬汁調味翻拌
均勻即可盛盤，盛盤在表層鋪上腰果即完成。
蝦仁150g(洗淨去腸泥)、炸過的腰果1碗、紅椒半顆、青椒半顆、黃甜椒半顆、
蔥2根、薑1小塊、蒜2顆、太白粉、蛋白1顆、海鮮高湯1小碗、玉米粉1茶匙
調味料：
香油1茶匙、米酒1湯匙、鹽、胡椒粉
做法：
1‧備料：
蝦仁剖半後吸乾水分，三色椒切小丁(配色用依個人喜好加數量)，蔥切2公分小段
， 薑切末，蒜切末
2‧取一水晶碗，將蝦仁用蛋白半顆、1小茶匙鹽、少許玉米粉抓醃。
3‧醬汁：
2湯匙海鮮高湯 + 1/4湯匙太白粉 + 少許胡椒粉 + 1茶匙香油 + 1茶匙鹽。
4‧起170度油鍋，將三色椒與蝦仁一起下鍋過油5秒後撈起備用
5‧同上鍋底，爆香蔥薑蒜，接著加入三色椒及蝦仁、1湯匙米酒、醬汁調味翻拌
均勻即可盛盤，盛盤在表層鋪上腰果即完成。
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