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1. 活力33濃縮奶150g
2. 水320g
3. 無糖特濃鮮奶油90g4. 細砂糖90g
5. 全蛋3顆
6. 蛋黃2顆
7. 天然香草棒2/3支

焦糖液:
1. 細砂糖100g
2. 水75g
3. 熱水75g

做法:

焦糖液:
細砂糖和水以小火煮至糖溶解呈琥珀色(中途不用攪拌).熄火.
分次到入熱水.再開火煮至糖液有稠度.熄火倒入布丁模底部.冷卻

布丁液:
A. 活力33濃縮奶.水.無糖特濃鮮奶油.細砂糖.香草棒一起煮
至糖溶化(溫度約70-80℃香草棒浸泡久一點.把籽挖出味道會比較重).

B: 全蛋.蛋黃一起攪拌.把A部份分次倒入拌勻.過篩.倒入布丁杯中
(表面氣泡可用湯匙戳破)放入烤盤隔水烤(水量約烤盤的1/4)

C: 表面隔白報紙.上火150℃下火150℃時間40-45分.
(約35分可用竹籤插入布丁.如果竹籤上沒有蛋液就熟了
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