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材料:
低筋麵粉250克 高筋麵粉200克 酵母1小匙 糖25克 塩1小匙
做法:
1. 將所有材料拌勻，倒入溫水260cc，揉成光滑的麵糰..發到兩倍大
2. 發好的麵糰，工作檯上灑上手粉..擀開..擀成長方狀約0.2公分厚..塗上胡麻油..
灑上白胡椒鹽..接著~灑上蔥花..然後由內往外捲成細長的棒狀..捲緊點..接著以一
端做圓心..捲成漩渦狀..末段要塞到裡面去
3. 再用桿麵棍擀薄點..餅上塗上水~灑上白芝麻..
4. 平底鍋..少量的油..放入蔥大餅..盡量在壓平些..把蔥大餅兩面煎硬有點焦色後
..有芝麻的朝上..入半碗水..煮開~蓋上鍋蓋..中火..蒸熟大餅
5. 水分一煮乾..開蓋..兩面塗上少許胡麻油..爐火~別大..兩圈小火慢慢的把蔥大
餅烘到兩面金黃，放涼後..就可以切片囉~~
低筋麵粉250克 高筋麵粉200克 酵母1小匙 糖25克 塩1小匙
做法:
1. 將所有材料拌勻，倒入溫水260cc，揉成光滑的麵糰..發到兩倍大
2. 發好的麵糰，工作檯上灑上手粉..擀開..擀成長方狀約0.2公分厚..塗上胡麻油..
灑上白胡椒鹽..接著~灑上蔥花..然後由內往外捲成細長的棒狀..捲緊點..接著以一
端做圓心..捲成漩渦狀..末段要塞到裡面去
3. 再用桿麵棍擀薄點..餅上塗上水~灑上白芝麻..
4. 平底鍋..少量的油..放入蔥大餅..盡量在壓平些..把蔥大餅兩面煎硬有點焦色後
..有芝麻的朝上..入半碗水..煮開~蓋上鍋蓋..中火..蒸熟大餅
5. 水分一煮乾..開蓋..兩面塗上少許胡麻油..爐火~別大..兩圈小火慢慢的把蔥大
餅烘到兩面金黃，放涼後..就可以切片囉~~
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