close
材料：
豬松阪肉1斤、胛心肉2斤、紅蔥酥85g、醬油150g、冰糖80g、水400cc、
酒少許、鹽1/2匙、滷筍絲
作法：
1.起油鍋加入適量豬油，燒熱至160度。
2.鍋中放入豬松阪絞肉、胛心絞肉炒至油分逼出，約15分鐘。
*加入豬松阪肉可以讓滷肉不會太肥膩，增加滷肉的口感。
3.待油分逼出，加入紅蔥酥炒香，再倒出多餘的油。
4.滷肉中加入醬油、冰糖、酒、水、鹽熬24小時。
*加入鹽並不是為了要彌補醬油的鹹度，反而可以讓滷肉更加甘甜。
5.碗中放入白飯，淋上滷肉，配上筍絲即完成此道料理。
豬松阪肉1斤、胛心肉2斤、紅蔥酥85g、醬油150g、冰糖80g、水400cc、
酒少許、鹽1/2匙、滷筍絲
作法：
1.起油鍋加入適量豬油，燒熱至160度。
2.鍋中放入豬松阪絞肉、胛心絞肉炒至油分逼出，約15分鐘。
*加入豬松阪肉可以讓滷肉不會太肥膩，增加滷肉的口感。
3.待油分逼出，加入紅蔥酥炒香，再倒出多餘的油。
4.滷肉中加入醬油、冰糖、酒、水、鹽熬24小時。
*加入鹽並不是為了要彌補醬油的鹹度，反而可以讓滷肉更加甘甜。
5.碗中放入白飯，淋上滷肉，配上筍絲即完成此道料理。
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)