主料:
鮮蚵300g、地瓜粉4大匙、太白粉1大匙、香菜段1株
醬汁:
醬油膏1罐、蒜泥5兩、糖6兩、水4兩
做法:
1、鮮蚵加入地瓜粉與太白粉輕輕拌勻，直接倒入滾水中，輕輕攪拌，水滾後即可
撈起瀝水。
2、將盤子用小黃瓜與柳丁、小蕃茄做盤飾，香菜打底。
3、將鮮蚵放入裝飾好的盤中淋上醬汁即可。
※蚵仔含鋅與鐵，補氣補血
※用鹽巴或蘿蔔泥抓洗，再用水沖洗蚵仔，能洗去腥味
※地瓜粉能增加蚵仔Q度，太白粉增加嫩度
※花生粉可以用花生醬代替
※沙茶醬料製作方法：1碗水+1大匙醬油+1大匙沙茶醬，煮滾
※特製甜辣醬有兩個牌子，三豐與金圓，其中「三豐」80台斤約130元
鮮蚵300g、地瓜粉4大匙、太白粉1大匙、香菜段1株
醬汁:
醬油膏1罐、蒜泥5兩、糖6兩、水4兩
做法:
1、鮮蚵加入地瓜粉與太白粉輕輕拌勻，直接倒入滾水中，輕輕攪拌，水滾後即可
撈起瀝水。
2、將盤子用小黃瓜與柳丁、小蕃茄做盤飾，香菜打底。
3、將鮮蚵放入裝飾好的盤中淋上醬汁即可。
※蚵仔含鋅與鐵，補氣補血
※用鹽巴或蘿蔔泥抓洗，再用水沖洗蚵仔，能洗去腥味
※地瓜粉能增加蚵仔Q度，太白粉增加嫩度
※花生粉可以用花生醬代替
※沙茶醬料製作方法：1碗水+1大匙醬油+1大匙沙茶醬，煮滾
※特製甜辣醬有兩個牌子，三豐與金圓，其中「三豐」80台斤約130元
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