材料：
去骨雞腿2支、青花椰10朵、嫩豆腐1塊、火腿60克、乾香菇120克。
醃料：
醬油2大匙、醬油膏1大匙、香油1小匙、酒1大匙、白胡椒粉1小匙、白糖少許。
調味料：
蠔油2大匙、醬油1大匙、香油1小匙、酒1小匙、白糖1小匙、白胡椒粉1小匙、
水半碗、醬油膏1小匙。
做法：
1. 雞腿切塊用醃料醃製30分鐘，香菇泡軟去蒂切片，豆腐、火腿切片。
2. 將雞腿排入雙臂鍋內，再放上火腿、豆腐、香菇依序排列。
3. 所有調味料調勻淋上，蓋鍋煮到冒煙，改小火煮約6分鐘，再放青花椰蓋鍋
煮到冒煙，關火燜15秒即可。
去骨雞腿2支、青花椰10朵、嫩豆腐1塊、火腿60克、乾香菇120克。
醃料：
醬油2大匙、醬油膏1大匙、香油1小匙、酒1大匙、白胡椒粉1小匙、白糖少許。
調味料：
蠔油2大匙、醬油1大匙、香油1小匙、酒1小匙、白糖1小匙、白胡椒粉1小匙、
水半碗、醬油膏1小匙。
做法：
1. 雞腿切塊用醃料醃製30分鐘，香菇泡軟去蒂切片，豆腐、火腿切片。
2. 將雞腿排入雙臂鍋內，再放上火腿、豆腐、香菇依序排列。
3. 所有調味料調勻淋上，蓋鍋煮到冒煙，改小火煮約6分鐘，再放青花椰蓋鍋
煮到冒煙，關火燜15秒即可。
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