阿芳的麵包坊

材料：
無骨排骨1斤、粗粒地瓜粉、酸菜、滷蛋、滷豆乾

醃料：
淡色醬油1/4杯、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1/2茶匙、肉桂粉1/4茶匙
、香油1茶匙、蒜泥1茶匙、冷開水2大匙、太白粉2大匙

滷汁材料：
高湯2斤、蔥1兩、薑5錢、蒜頭1兩、米酒1茶匙、醬油2大匙、冰糖2大匙、
五香粉1/4茶匙、八角1錢

炒蘿蔔乾材料： 蘿蔔乾1/2斤、蒜末2顆、辣椒1支、豆豉2大匙、糖1大匙

作法：
1. 排骨略拍，加入醃料醃30分鐘。
2. 排骨沾地瓜粉，放入120度油鍋中炸至金黃撈出。
3. 起鍋爆香蔥、薑、蒜、八角，加入高湯。
4. 另起鍋加熱豬油，沖進高湯中，加入米酒、醬油、冰糖、五香粉，煮10-12分鐘。
5. 撈出所有材料後，放入排骨 ，水滾後熄火，燜20-30分鐘。
6. 蘿蔔乾切丁，略為洗淨。 爆香蒜末、辣椒丁，放入豆豉、蘿蔔乾丁炒均勻。
7. 加入糖調味炒勻即完成炒蘿蔔乾。
8. 取一竹片便當，放入白飯，加入酸菜、滷蛋、豆乾、炒蘿蔔乾，另外附上排骨
即完成福隆便當。