材料：
拉麵、鮭魚、鮭魚卵、豆芽、蔬菜、溏心蛋、海苔、魚板、蔥絲
高湯材料：
雞骨、蔥、薑、酒、水、洋蔥、紅蘿蔔、香菇、水
味噌醬材料：
信州味噌、芝麻醬、蔥花、蒜末、薑末、醬油、糖、酒、味醂、辣油、高湯
作法：
1. 雞骨等材料一起熬煮兩小時。
2. 鮭魚切片用鹽、酒略醃煎熟，蔬菜等燙熟備用。
3. 水煮滾後加入拉麵煮滾後加冷水續煮至彈牙，撈出時甩乾水分備用
4. 奶油炒香蒜末、蔥花、薑末，再放入味噌、芝麻醬等，再以醬油、糖等
調味成味增醬備用即可
5. 碗公中放入味噌醬、沖入高湯，放入拉麵，再將鮭魚等配料放入，加上鮭魚卵即可上桌
拉麵、鮭魚、鮭魚卵、豆芽、蔬菜、溏心蛋、海苔、魚板、蔥絲
高湯材料：
雞骨、蔥、薑、酒、水、洋蔥、紅蘿蔔、香菇、水
味噌醬材料：
信州味噌、芝麻醬、蔥花、蒜末、薑末、醬油、糖、酒、味醂、辣油、高湯
作法：
1. 雞骨等材料一起熬煮兩小時。
2. 鮭魚切片用鹽、酒略醃煎熟，蔬菜等燙熟備用。
3. 水煮滾後加入拉麵煮滾後加冷水續煮至彈牙，撈出時甩乾水分備用
4. 奶油炒香蒜末、蔥花、薑末，再放入味噌、芝麻醬等，再以醬油、糖等
調味成味增醬備用即可
5. 碗公中放入味噌醬、沖入高湯，放入拉麵，再將鮭魚等配料放入，加上鮭魚卵即可上桌
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