材料:
拉麵、鮭魚、鮭魚卵、豆芽、蔬菜、溏心蛋、海苔、魚板、蔥絲

高湯材料:
雞骨、蔥、薑、酒、水、洋蔥、紅蘿蔔、香菇、水

味噌醬材料:
信州味噌、芝麻醬、蔥花、蒜末、薑末、醬油、糖、酒、味醂、辣油、高湯

作法:
1. 雞骨等材料一起熬煮兩小時。
2. 鮭魚切片用鹽、酒略醃煎熟,蔬菜等燙熟備用。
3. 水煮滾後加入拉麵煮滾後加冷水續煮至彈牙,撈出時甩乾水分備用
4. 奶油炒香蒜末、蔥花、薑末,再放入味噌、芝麻醬等,再以醬油、糖等
調味成味增醬備用即可
5. 碗公中放入味噌醬、沖入高湯,放入拉麵,再將鮭魚等配料放入,加上鮭魚卵即可上桌
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