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鹹鳳梨材料：
鳳梨1斤、豆粕50克、甘草３片
調味料：
鹽７５克、二砂糖５５克、黑糖２０克、米酒３０ＣＣ
鹹鳳梨作法：
1. 豆粕在太陽下曝曬１天，裝入塑膠袋中斗一下，倒出過濾，去除渣渣外模。
2. 將豆粕、鹽、糖、黑糖混合拌勻即為醃料。
3. 鳳梨去皮去心切小片
4. 玻璃容器內先鋪一層醃料，再放入鳳梨片、再一層醃料，依序鋪疊好，加入乾草片，
倒入米酒，裝至八分滿即可封罐，置放陰涼處，一個月後即可食用
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