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材料：(餐廳價格10碗750元)(成本200元)
花生粉六兩(50元)、豬油半斤(30元)、糖粉六兩(50元)、紫糯米適量(40元)
、白糯米適量、桂花釀1小匙(30元)、糖2大匙、酒釀4大匙
作法：
1. 花生粉拌入豬油、糖粉，慢慢攪拌呈固體狀，並搓揉成圓形備用。
2. 紫糯米浸泡4小時(加入白糯米增加黏性，紫、白糯米比例2:1)，磨成粉放入
脫水機脫水成塊狀。
3. 將糯米塊加入粿脆，用攪拌機攪拌成軟黏適中的外皮。
4. 將外皮中心捏出一個凹洞，將花生餡放入慢慢搓揉成圓形。
5. 煮開一鍋水，將湯圓放入水中煮至浮起，撈出備用。
6. 另起一鍋，水煮開放入糖、酒釀、桂花釀。
7.將湯圓放入碗中，倒入糖水即完成此道料理。
花生粉六兩(50元)、豬油半斤(30元)、糖粉六兩(50元)、紫糯米適量(40元)
、白糯米適量、桂花釀1小匙(30元)、糖2大匙、酒釀4大匙
作法：
1. 花生粉拌入豬油、糖粉，慢慢攪拌呈固體狀，並搓揉成圓形備用。
2. 紫糯米浸泡4小時(加入白糯米增加黏性，紫、白糯米比例2:1)，磨成粉放入
脫水機脫水成塊狀。
3. 將糯米塊加入粿脆，用攪拌機攪拌成軟黏適中的外皮。
4. 將外皮中心捏出一個凹洞，將花生餡放入慢慢搓揉成圓形。
5. 煮開一鍋水，將湯圓放入水中煮至浮起，撈出備用。
6. 另起一鍋，水煮開放入糖、酒釀、桂花釀。
7.將湯圓放入碗中，倒入糖水即完成此道料理。
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