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材料:
絞肉300公克 豆腐1塊 荸薺5顆 青江菜300公克 胡椒粉少許 油3杯
A料:
鹽1/8茶匙 味精1/4茶是
B料:
糖1/2茶匙 味精1/4茶匙 醬油1大匙 酒1/2茶匙 薑水1/2茶匙 高湯4杯
作法步驟：
1. 豆腐揉碎，荸薺洗淨切碎，備用。
2. 絞肉加豆腐、荸薺，及 A 料攪勻，揉成圓球狀數個（大小隨個人而定）
3. 熱鍋加油至6、7分熟，將絞肉糰放入，炸至金黃色，撈起瀝乾，放置砂鍋中，
注入B料，開小火燜煮15分鐘。
4. 青江菜放至沸水煮熟，撈起瀝乾，平鋪盤中；將絞肉糰撈起至青江菜上，汁液淋上，
即成一道可口的紅燒獅子頭。
絞肉300公克 豆腐1塊 荸薺5顆 青江菜300公克 胡椒粉少許 油3杯
A料:
鹽1/8茶匙 味精1/4茶是
B料:
糖1/2茶匙 味精1/4茶匙 醬油1大匙 酒1/2茶匙 薑水1/2茶匙 高湯4杯
作法步驟：
1. 豆腐揉碎，荸薺洗淨切碎，備用。
2. 絞肉加豆腐、荸薺，及 A 料攪勻，揉成圓球狀數個（大小隨個人而定）
3. 熱鍋加油至6、7分熟，將絞肉糰放入，炸至金黃色，撈起瀝乾，放置砂鍋中，
注入B料，開小火燜煮15分鐘。
4. 青江菜放至沸水煮熟，撈起瀝乾，平鋪盤中；將絞肉糰撈起至青江菜上，汁液淋上，
即成一道可口的紅燒獅子頭。
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