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材料:
全蛋4個、細砂糖90克、蜂蜜40克、奶水75克、鹽1.5克、sp乳化劑15克、低筋90克、奶油30克
做法:
1. 麵粉過篩，奶油加熱溶化
2. 將除了奶油之外的全部材料放入攪拌盆中，以高速攪拌到濃稠
3. 改用最慢速，把溶化的奶油加入，攪拌到奶油完全與麵糊均勻融合
4. 把麵糊倒入木框中，慢慢震動烤盤數次，把氣泡震掉，再用刮版反覆把表面刮平
5. 烤箱先預熱10分鐘，以170度烤50分鐘
6. 蛋糕烤好後放冷卻之後再脫模
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