三杯時菇雞片-- 林秋香 ok－阿芳的麵包坊

Dec 13 Sat 2008 14:15
三杯時菇雞片-- 林秋香 ok

材料:
去骨雞腿8兩、杏鮑菇4兩、大蒜8粒、辣椒3根、薑適量、九層塔適量、麻油3大匙、
醬油膏2大匙、酒2大匙、味醂2大匙、醬油2大匙

做法：
1、薑切片；杏鮑菇切菱形；雞腿肉切片；辣椒切段。
2、熱鍋入麻油炒香薑和大蒜後，放入雞片和辣椒拌炒，加酒，蓋上鍋蓋燜煮片刻後，
入杏鮑菇、醬油膏、醬油、味醂拌炒至稍微收汁。
3、蓋上鍋蓋略燜煮，放入九層塔拌炒一下即可。