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材料：
桂圓2顆、肉桂枝5g、牛奶埔5g、甘草5g、北菇1朵、鴨肉1/2隻、巴西蘑菇10g、
杏鮑菇、袖珍菇、鴻禧菇、鹽少許、冰糖少許
作法：
1. 鴨肉洗淨，用熱水川燙，泡溫水備用。
2. 砂鍋加過濾水，放入鴨肉、桂圓、肉桂枝、牛奶埔、甘草、北菇加蓋開中火，
湯滾後以小火煨2小時
3. 2小時後，加入鹽、冰糖續煮30分鐘。
4. 將原汁倒出1/2，加入水再加熱，放入杏鮑菇、袖珍菇、鴻禧菇、即完成山珍老鴨鍋。
5. 另一半原汁加入越光米飯、泡軟的巴西蘑菇，煮成老鴨粥即完成此道料理。
桂圓2顆、肉桂枝5g、牛奶埔5g、甘草5g、北菇1朵、鴨肉1/2隻、巴西蘑菇10g、
杏鮑菇、袖珍菇、鴻禧菇、鹽少許、冰糖少許
作法：
1. 鴨肉洗淨，用熱水川燙，泡溫水備用。
2. 砂鍋加過濾水，放入鴨肉、桂圓、肉桂枝、牛奶埔、甘草、北菇加蓋開中火，
湯滾後以小火煨2小時
3. 2小時後，加入鹽、冰糖續煮30分鐘。
4. 將原汁倒出1/2，加入水再加熱，放入杏鮑菇、袖珍菇、鴻禧菇、即完成山珍老鴨鍋。
5. 另一半原汁加入越光米飯、泡軟的巴西蘑菇，煮成老鴨粥即完成此道料理。
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