正宗菜脯蛋 + 菜脯香飯炒 -- 張明和 (食全食美)－阿芳的麵包坊

Nov 28 Fri 2008 15:50
正宗菜脯蛋 + 菜脯香飯炒 -- 張明和 (食全食美)

主料：
菜脯適量、雞蛋8粒、白飯適量、蔥3支、蒜頭2粒

調味料：
糖1匙、胡椒粉少許、香油適量、醬油少許

正宗菜脯蛋

做法：
1、泡水的菜脯剁碎備用；蔥切末，蒜頭切碎備用。
2、鍋中放入香油爆香蔥末和菜脯，炒至收水後，入糖、胡椒粉炒至入味後備用。
3、取一碗打入雞蛋4個，放入4大匙菜脯攪勻，備一中華炒鍋入4大匙油，
將蛋煎成圓形即可。

菜脯香飯炒

做法：
1、鍋中入油，放入打勻的蛋液，炒香蒜頭末、蔥末，倒入白飯和菜脯翻炒。
2、炒勻後加入胡椒粉、醬油，可加入蔥花續炒至飯粒勻稱即可。