鹹鮭魚雞粒炒飯 - 林美慧老師－阿芳的麵包坊

Jun 24 Tue 2008 19:53
鹹鮭魚雞粒炒飯 - 林美慧老師

材料：
白飯3碗、鹹鮭魚1小塊、雞柳4兩、雞蛋2個、蔥花4大匙、蒜末1大匙
醃料：
鹽少許、太白粉1小匙、米酒1大匙、水3大匙
調味料：
胡椒粉、鹽少許

作法：
1. 鹹鮭魚入鍋煎至酥黃取出切碎。
2. 雞柳切小丁後加入鹽、太白粉、米酒、水略醃。
3. 起油鍋加6大匙油，入雞柳炒至熟透撈出備用，餘鍋炒香蒜末，再倒入以蛋汁
拌勻的白飯拌炒，加入鹹鮭魚、雞柳以鹽調味，灑入蔥花即可盛盤。