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材料：
仿土雞腿1支、牛蒡1根、熟白芝麻
照燒醬料:
醬油6大匙、味醂6大匙、米酒6大匙、糖6大匙、麥芽糖、紫蘇梅肉、蒜末
作法：
1. 雞腿洗淨，肉厚處劃刀後用酒略醃2分鐘。
2. 牛蒡洗淨削皮切厚片泡檸檬水，汆燙1分鐘撈起備用。
3. 以少許油潤鍋，雞腿用紙巾吸水後雞腿皮面朝下入鍋，煎至2面金黃約6分熟取
出備用。
4. 倒除餘油放入蒜末炒香，加入醬油、味醂、米酒、糖、麥芽糖、紫蘇梅肉及
水後，放入雞腿、牛蒡燒至醬汁呈稠狀取出排盤，灑上白芝麻即可。
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