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材料：
國曆4月以後購買較成熟的10斤梅（皮有點黃轉紅成熟度）、糖８斤
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材料：
清明節前青色脆梅10斤、白砂糖6斤. 1.5 斤精塩
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材料：
梅子 (8-9分熟) 10斤= 6000g
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作法:
1. 糖與醋的比例是1：1，如果怕太酸，可以糖量增加一點，至於話梅的量，
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材料:
青梅(5~6分熟) 1kg 鹽200g 冰糖600g
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醃紫蘇梅材料：
青梅10斤(8分熟)、白糖6斤、鹽半斤、紫蘇葉半斤、冰糖適量
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材料:
7顆香吉士的外皮,3顆香吉士的果肉,麥芽糖1大匙,砂糖200g,
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材料:
青芒果3斤(1800g),鹽2大匙,細粒冰糖(細砂糖)250g,檸檬汁1/2匙
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中式點心 (0)