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材料：
1. 桂圓肉 80g
2. 無鹽奶油 150g
3. 金砂糖 (二砂糖) 4 (50g)
4. 全蛋 2個
5. 低筋麵粉 160g
6. 泡打粉 1/4t
7. 杏仁粉 2T
裝飾→
1. 金砂糖 適量
2. 碎核桃 50g
做法：
1. 先將模型抹油，再分別均勻撒上裝飾用的金砂糖及碎核桃備用。
(金砂糖盡量撒多一點，效果很好。)
2. 桂圓肉切碎備用。
3. 無鹽奶油放在室溫下回軟後，與金砂糖混合攪拌均勻。
4. 慢慢分次加入全蛋液快速攪成均勻的奶油糊，再加入桂圓肉攪勻。
(低溫環境注意奶油需要確實軟化，才容易達到乳化拌合效果。)
5. 低筋麵粉、泡打粉及杏仁粉混合過篩，加入3.項的奶油糊中，用
橡皮刮刀拌成均勻的麵糊。
6. 將麵糊填入小烤模內，以約180℃的火溫烘烤10~15分鐘。
(視烤模大小，斟酌增減烘烤時間。)
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