草莓果醬
材料：
草莓600g、細砂糖250g、檸檬汁40cc、膠凍粉1大匙
作法：
1. 草莓洗淨去蒂瀝乾，加入細砂糖拌勻。
2. 小火煮至糖溶化，加入檸檬汁。(*加入檸檬汁可以幫助果膠釋出，
讓顏色更漂亮，也能增加風味。)
3. 待果粒熟軟，汁液濃稠，熄火，趁熱裝罐。
4. 部分果醬加入膠凍粉調勻再關火，趁熱裝罐即為草莓抹醬。
草莓千層派
材料：
起酥皮、奶油乳酪、細砂糖、檸檬皮、草莓果醬、糖粉、薄荷葉
作法：
1. 冷凍起酥皮切成適當大小，排放在烤盤上，以牙籤戳洞，入烤箱以200度烤至金黃。
2. 奶油乳酪切丁，隔水加熱軟化，加糖拌勻，撒上檸檬皮即為乳酪餡。
(*加入奶油乳酪可以讓口味更加濃郁，營養價值更高。)
3. 烤好的派皮抹上乳酪餡，放上草莓果醬，再鋪一層派皮，再抹上乳酪餡，
放上草莓果醬，再鋪一層派皮，表面撒糖粉，裝飾薄荷葉即完成草莓千層派。
材料：
草莓600g、細砂糖250g、檸檬汁40cc、膠凍粉1大匙
作法：
1. 草莓洗淨去蒂瀝乾，加入細砂糖拌勻。
2. 小火煮至糖溶化，加入檸檬汁。(*加入檸檬汁可以幫助果膠釋出，
讓顏色更漂亮，也能增加風味。)
3. 待果粒熟軟，汁液濃稠，熄火，趁熱裝罐。
4. 部分果醬加入膠凍粉調勻再關火，趁熱裝罐即為草莓抹醬。
草莓千層派
材料：
起酥皮、奶油乳酪、細砂糖、檸檬皮、草莓果醬、糖粉、薄荷葉
作法：
1. 冷凍起酥皮切成適當大小，排放在烤盤上，以牙籤戳洞，入烤箱以200度烤至金黃。
2. 奶油乳酪切丁，隔水加熱軟化，加糖拌勻，撒上檸檬皮即為乳酪餡。
(*加入奶油乳酪可以讓口味更加濃郁，營養價值更高。)
3. 烤好的派皮抹上乳酪餡，放上草莓果醬，再鋪一層派皮，再抹上乳酪餡，
放上草莓果醬，再鋪一層派皮，表面撒糖粉，裝飾薄荷葉即完成草莓千層派。
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